【沙茶素肉】
這道菜是滿下飯的一道菜，吃起來香辣中帶點小黃瓜的清爽，而且經過勾芡之後，整個口感都會變得比較滑順，相當好吃呦！
材料：
素肉片 | 200 g |
紅蘿蔔 | 80 g |
小黃瓜 | 1 條 |
辣椒 | 2 根 |
素素食沙茶醬 | 50 g |
鹽 | 1 茶匙 |
細砂糖 | 1/2 茶匙 |
香油 | 少許 |
太白粉 | 1 大匙 |
蔬菜油 | 2 大匙 |
作法：
1. 素肉片先加水泡軟後瀝乾。
2. 小黃瓜、紅蘿蔔、辣椒切成片。
3. 放約2大匙油於鍋中燒熱後，放入所有的材料及鹽、糖、沙茶拌炒3~4分鐘。
4. 太白粉加1碗水調勻後放入鍋中勾芡，並淋上香油即可。
這道菜的要領是素肉片最好先用太白粉抓揉一下，吃起來會更滑嫩喔！
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